La diététique chinoise est le fruit de milliers d’années d’expérience. Elle
repose sur la connaissance très précise qu’avaient certains sages en
observant les cycles de la nature et nous donne un tout très cohérent en
accord avec notre propre cycle biologique.
La tradition chinoise a su mettre à jour pour chaque aliment identifié sa
nature, sa saveur, son tropisme, ses propriétés.
On trouve aussi dans cette tradition beaucoup de règles de "savoir vivre".
La règle du "savoir manger" y occupe une place importante.
Suivre ces règles, c'est se donner la chance de veiller à sa santé en
minimisant les risques de rencontrer les maladies de nos sociétés modernes
trop souvent accentuées par un déséquilibre alimentaire, responsable de la
dégradation de nos systèmes immunitaire, cardi-vasculaire, respiratoire,
osseux, digestif, lymphatique...
Ceci fait écho à un principe d'un des pères de la diététique chinoise, le
docteur Sun Si Miao, célèbre médecin du VI ème siècle qui écrivait
"celui qui ne sait pas manger ne sait pas vivre".
Diététique chinoise
« l'art de vivre au quotidien »
